イベント情報

<12/7開催>いちばの料理教室~昆布出汁の極意を知ってハレの日のお雑煮をつくろう!~

<12/7開催>いちばの料理教室~昆布出汁の極意を知ってハレの日のお雑煮をつくろう!~

日本人にとって正月は年の初めの大切な行事。
そのハレの日にかかせないお雑煮はご家庭それぞれの味がおありと思います。

お雑煮の味の決め手は出汁。昆布出汁の上手な引き方を覚え、
ふくよかな旨味をしみじみと感じるお雑煮を仕立ててみませんか。

昆布出汁の極意を教えていただくのは“昆布出汁の伝道師”八巻元子さん。
八巻さんと一緒にいつもとひと味もふた味も違うお雑煮や昆布出汁をベースにしたお正月を彩るごちそうを作りましょう!

●内容●
・昆布出汁のコツどころ~極上昆布から簡単に出汁を引く
・昆布出汁の真味を活かしたお雑煮
・昆布出汁を背景にした紅白なます
・昆布出汁の応用編”鶏の菊花射込み 低温ブレゼ”

*****☆講師プロフィール☆***********
八巻元子(やまき もとこ)
1944年 和歌山県白浜生まれ
1948年より鎌倉市在住
元料理季刊誌「四季の味」編集長
2008年 リタイア後は「クラシ・ヲ・アソブ」を主宰
和食器や昆布出汁の普及に努める
三男二女の母孫八人・父は『四季の味』初代編集長・森須滋郎

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☆開催日時:2018年12月7日(金)18時30分~20時30分
☆参加費:3000円(税込)※材料費、資料

☆お申込み方法☆
1.当店に直接お電話(TEL 03-5577-3846)※13時~17時頃までにお願い致します。土日祝日は定休日です。

2.下記メールアドレスにて
info@npo-noshokorenkei.jp
①ご参加者名②ご参加人数③ご連絡先(必須)※ご明記の無い方のお申込みは無効とさせていただきます。

3.直接店頭にて

☆お申込み締め切り:12月6日(木)正午まで
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