３月５日からスタートする月間ご当地まつりは 北海道稚内市&鹿児島県枕崎市の「コンカツ（昆鰹）コンビ」と岩手県大槌町の３地域。 ちよだいちばご当地まつり始まって以来の地域と品数の多さです。 どちらの地域もその土地ならではの個性派海産物が勢ぞろい。 日本の最北端 稚内からはホッケの蒲焼きや一夜干し、スティックタイプなど。 稚内ラーメンのバリエーションにも目を見張ります。 対して...

日本人にとってなじみがあるようで、実はあまりよく理解していない昆布。 最近では世界から注目される「旨味」の一つとして名だたる料理人たちが昆布を使います。 その昆布を今回、昆布だしの基本から日常に簡単に取り入れられる方法、さらに 新たな感覚の「昆布料理」まで「昆布だしの達人」に教えていただきます。 講師は料理季刊誌「四季の味」の元編集長　八巻元子氏。 日本中の味と器を知り尽くした八巻氏がほ...

最北端　稚内市（北海道）と最南端　枕崎市（鹿児島県）ががっつり手を組んだユニークなプロジェクト「コンカツ」プロジェクトがちよだいちばに登場！！ タイトルをご覧になって「ちよだいちばで婚活？」と首を傾げられた方も多いと思います。 実は！3月5日～3月30日開催「月間ご当地まつり3月」は北海道稚内市と鹿児島県枕崎市の合同フェアなのです。稚内市と枕崎市は友好都市の関係を結び、お互いの特産品である...

＜＜定員に達しましたので締め切りとさせていただきます＞＞ ☆ちよだいちばの大人気！味噌づくり教室開催です！ 毎回大人気のいちばの味噌作り教室を開催します。 今回も生産地にこだわった大豆、糀、さらにちよだいちば所縁の 各地の特色ある味噌の食べ比べなど、ご当地味噌もお楽しみいただけます。 味噌をおいしく召し上がっていただくためのちよだいちば自慢の野菜などもご用意、お腹もご満足いただけ...

２月の月間ご当地まつりは山口県下関市！ ふぐ、あんこう、うに、鯨、ひれ酒、銘菓、ジビエなど 下関選りすぐり６０品！！   開催期間：２月５日（月）～３月２日（金） ちよだいちばちらし201801

お待たせしました！！今年も下関まつりの季節がやってきました。 今年の下関まつりはさらにパワーアップ❗️ ふぐ、あんこう、ウニ、イカ、くじらに銘酒、銘菓が勢ぞろい。 昨年大絶賛いただいた長州ジビエも参戦です。 今年はちょい飲みの名前を一新！ 下関ふくにちなみ「下関のふく飲み」 ふく飲みには地元生産者さんたちも参戦！力入ってます。 当日はふくのおつまみいろいろ、下関ソウルフード瓦...

以前大好評いただいた「広島レモンケーキフェア」第2弾 今回は「瀬戸内 島フェア」として人気のレモンケーキの他に広島県内限定品が揃いました。 おやつに、手みやげに、いかがでしょうか〜〜  

みかん伝道師のオススメする愛媛県中島の絶品みかん「いしじ」販売スタート！ 東京に滅多に出回らない 希少なみかん「いしじ」 皮が薄く、極上の甘さです。 今回、中島のみかん農家さんからみなさまのお宅へ直送します！ ちよだいちばにて試食をたっぷりご用意しております。 １２月１１日(月）から１２月２２日までのちよだいちば店頭受付となります。 年末年始にぜひ

愛媛県大洲市（おおずし）河辺（かわべ）町は人口700人、清流河辺川に沿って集落が点在する美しい地域です。高齢化が進むこの地域をなんとかしようと、地域の若手が「河辺の未来を考える会」を立ち上げました。考えるよりまず行動しよう！と選りすぐりの食材をひっさげて、食事会を開催します。 清流の女王といわれる「アマゴ」の炭火焼き、アマゴ飯、アマゴの甘露煮、お刺身、特産シイタケとギンナンの七輪焼きなどなど...

今年最後のいちばの地域＆食材魅力発見料理教室（D-COOK）のお知らせです！ ☆今回のテーマ：びっくり！切干大根でフルコース!?切干大根フル活用術！ ☆開催日時11月29日（水）18時30分～20時30分 ☆参加費：2000円（税込） ☆主な内容：全国どこの地域でも見かける万能乾物ともいえる切干大根。 切干大根の生産地トップシェア宮崎県を始め、実は切干大根は地方によってさまざまな形や...