本セットは平戸市を代表するあご（とびうお）の美味しさが様々な形でご堪能いただけるセット。「炭火焼焼あご」は焼あごの伝統製法を守りながらその美味しさを伝え続けていきたいという思いを持つ一山水産。「無添加あご旨だし」を作るのはあごを始め、長崎産の素材にこだわり続ける長田食品。「焼あごあごだしらーめん」も平戸産あごを自家製焼あごととんこつを組み合わせた味わいを開発し、地元の方々に愛され続けるマルイ水産。あごをより気軽に食べられるおつまみとして作った「つまみあご」の篠崎海産物店。どの生産者さんも平戸への想いにあふれ、地域の食文化を後世につないでいきたいと思っておられる皆さんです。