江戸時代末期から続く、糸魚川市に最後の一軒として今でも糸魚川の味を伝える一印かまぼこ屋。目の前に広がる日本海から水揚げされる新鮮な魚類を石臼で引くことにこだわり、全てを手作業で作り続けています。7代目松本利恵さんはかまぼこメンチを通して糸魚川の豊かな自然が生み出す美味しさを多くの皆様に届けたい！と日々奮闘しておられます。