①巣蜜入り極上アカシアと②希少なニホンミツバチ蜂蜜の3年熟成!限定セットの生産者さんのご紹介
市販されている蜂蜜の1割にも満たない「生蜂蜜の美味しさ」を知ってもらう活動を展開中。
本セットは、世界でも例のないセイヨウミツバチのアカシア巣蜜と蜂蜜、日本ミツバチの蜂蜜3年熟成をひとつにした希少なものです。ニホンミツバチのハチミツは一般的に出回ることが少ないので、蜂蜜専門店ではビックリするくらい高価なこともあります。2020年は、夏の長雨で蜂蜜の採取量が激減して高品質の蜂蜜が入手困難でしたが、ちよだいちば通販企画に共鳴した日本一の養蜂家から「極上アカシア」と「巣蜜」を提供いただきました。
ニホンミツバチ養蜂のため、東京から栃木県に移住、各地の養蜂名人で匠の会を作り、美味しい蜂蜜（ニホンミツバチ）を求める。ＮＨＫ蜜蜂番組協力、各地でニホンミツバチ養蜂指導、講演、後進の育成をしている。写録「ニホンミツバチ」科学絵本もっと知りたいシリーズ（イチゴ、トマト、他多数）出版、日本の野生蜜蜂の甘みと旨みを凝縮した蜂蜜と国産セイヨウミツバチ蜂蜜、極上アカシアの巣蜜を蜂蜜の味比べセットにしました。
| 生産者情報 | |
|---|---|
| 住所 | 栃木県小山市 |
| 担当者名 | 藤井英美 |
| メールアドレス | hidemi.fujii@gmail.com |
| 電話番号 | 090-7191-8902 |
| 販売者情報 | |
|---|---|
| 販売者名 | 特定非営利活動法人農商工連携サポートセンター |
| 住所 | 東京都千代田区神田錦町3-21 ちよだプラットフォームスクウェア1207 |
| 担当者名 | 大塚洋一郎 |
| メールアドレス | otsuka@npo-noshokorenkei.jp |
| 電話番号 | 03-5577-3846 |
ミツバチが蜜ろうで蓋をした完熟した巣蜜を使います。 
約40グラムの巣蜜に極上のアカシア蜂蜜を入れます。 
日本ミツバチ蜂蜜生産者の藤井さんが発行した世界で唯一の「ニホンミツバチ」の写真集です。 
建物の床下で野生のニホンミツバチを保護、回収しています。
①国産の極上アカシア蜂蜜に大人気の巣蜜を入れました。アカシアは、くせのない甘さで後味もすっきりの極上品。そこにアカシアの巣蜜を贅沢に投入。未体験の美味しさが誕生しました。
②日本蜜蜂、蔵出熟成三年は、市場には出回らない貴重な古蜜、甘味だけでなく香り、旨みが醸成されます。2017年9月蜜を特別提供。
- 日本蜜蜂
- 極上アカシア
- 巣蜜
