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福井県若狭の梅干しが新入荷しました

福井県若狭の梅の梅干し。

梅といえば和歌山県が良く知られていますが、実は福井県も全国では有数の梅の生産地。
ただ、東京には殆ど流通しておらず、知られていません。
今回ご紹介する若狭の梅干しは、梅の希少品種
『紅映』(べにさし)という品種。
べにさし梅は皮が薄く、果肉は肉厚で柔らかく、種は小さめの、まさに極上の梅干しを作るための梅。
このべにさし梅の生産と梅干しを代々作られている治兵衛さんの梅干し、梅エキスをちよだいちばで今回販売いたします。

べにさし梅の梅干しは梅、食塩のみ。
東京初、べにさし梅の食感と塩味、酸味の絶妙なバランスをぜひ一度ご賞味ください。

若狭梅干し

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